半分に切った白菜を少し使ったあと、「残りは買ったときのラップに戻すだけでいいのかな」と迷いませんか。切り口が広く、冷蔵庫の中でも場所を取るので、包み方も保存先も気になりますよね。 半分の白菜は、切り口を乾燥から守るように包んで冷蔵するのが基本です。近いうちに使う分は冷蔵し、使う予定の立たない分は、傷み始めるまで待たずに小分け冷凍へ。半分すべてを同じ方法で保存する必要はありません。 ここでは、芯とラップの扱いから冷凍後の使い方まで、理由も一緒に整理します。保存期間の目安は「その日まで必ず食べられる期限」とは ...